Pâtisserie Bosca à Gardanne  1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (24 votes, average: 5,00 out of 5)

Jean-Paul travaille dans son atelier pâtisserie des fruits de saison. Vous ne trouverez jamais en hiver un fraisier. Notre chef pâtissier aime la pâtisserie française qu’il revisite à merveille. Sur sa plaque à pâtisserie, le Chef prépare une pâte à choux. La poche à douille en main, il vient fourrer ses choux avec de la crème pâtissière afin de confectionner une pièce montée.

On demande souvent à Jean-Paul une tarte au citron, des meringues, un mille feuille, un Saint honoré, tarte citron meringuée, un cake design, ces gâteaux recouverts d’une pâte à sucre, ou un gâteau aux fruits exotiques avec un glaçage coloré et une décoration magnifique. Il n’est pas meilleur ouvrier de France, mais le meilleur pâtissier de Gardanne. Il a su s’imposer parmi les grands chefs grâce à sa tarte aux blettes, sa fameuse tarte abricot lavande. Sa renommée il le doit aussi à ses cannelés qui finiront dans un bocal. Lui seul, à la recette exquise de ces fameux babas au rhum.