Pâtisserie Bosca à Gardanne  1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (28 votes, average: 4,86 out of 5)

Jean-Paul préfère travailler dans son atelier pâtisserie les fruits de saison. Vous ne trouverez jamais en hiver un fraisier. Notre chef pâtissier aime la pâtisserie française qu’il revisite à merveille. Sur sa plaque à pâtisserie, le Chef prépare une pâte à choux. La poche à douille en main, il vient fourrer ses choux avec de la crème pâtissière afin de confectionner une pièce montée.

On demande souvent à Jean-Paul une tarte au citron, des meringues, un mille feuille, un Saint honoré, tarte citron meringuée, ou un gâteau aux fruits exotiques avec un glaçage coloré et une décoration magnifique. Il n’est pas meilleur ouvrier de France. Mais Il a su s’imposer grâce à sa tarte aux blettes, sa fameuse tarte abricot lavande. Sa renommée il le doit aussi à sa recette exquise de babas au rhum.